TRIESTE Piatto tradizionale in Cina e in vari Paesi del Sud Est asiatico, le meduse – jellyfish in inglese – in Europa non sono ancora autorizzate per uso alimentare. Dal punto di vista nutrizionale, sono una fonte di proteine, povere di calorie e di grassi, contengono elementi preziosi come aminoacidi, magnesio e potassio, hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.