Argine di Vencò
Caro prezzi in Friuli Venezia Giulia, la chef Antonia Klugmann punta sulla filiera corta
Nel suo locale stellato Klugmann si affida essenzialmente a produttori locali. «Tutta la carne è friulana. Unica eccezione la quaglia che arriva dalla Francia»
Marco Ballico
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Antonia Klugmann
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