TRIESTE. «Ad influenzare le prospettive di vita non concorrono solo i fattori genetici. Alimentazione e stile di vita giocano un ruolo fondamentale». La nutrizionista Su Yen Benedetto spiega quanto sia importante ciò che finisce nel piatto, perché «quello che mangiamo – dice – influenza il funzionamento delle nostre cellule e di conseguenza dell’organismo intero.

Dal cibo dipende anche il livello di energia necessaria per affrontare le giornate sempre più intense e stressanti.