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Morto lo chef gradese Mario Olivotto: lavorò per anni anche a Trieste e Gorizia

Lo chef Mario Olivotto

Nel capoluogo il cuoco gestì il Tor Cucherna. Operò anche a Cervignano del Friuli e a Tricesimo

GRADO. È deceduto a 77 anni lo chef gradese Mario Olivotto, noto anche al di fuori dell’Isola: Olivotto infatti ha lavorato non solo in prestigiose attività gradesi ma ha anche gestito per un breve periodo, quando il locale andava per la maggiore, il Tor Cucherna a Trieste. Era ricoverato all’ospedale di Monfalcone per varie patologie sin dal 20 marzo scorso.

Olivotto aveva iniziato ad apprendere la professione nel prestigioso albergo San Giusto, sotto la guida dello zio Felice, altro famoso chef della Grado di un tempo.

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