Crema fritta e torta di ricotta: i piatti preferiti da Italo Svevo nelle cene di famiglia

Un particolare della copertina del libro "Il ricettario di casa Svevo"

La cognata dello scrittore triestino, nonchè bisnonna di Susanna Tamaro, cucinava per Ettore Schmitz e appuntava le ricette tipiche triestine in un quaderno, ora diventato un libro curato da Alessandro Marzo Magno. E' la stessa autrice di "Va dove ti porta il cuore" a introdurre il volume "Il ricettario di casa Svevo" (La Nave di Tiseo, pag. 157, 11 euro)

Gnocchi di ricotta con sauté di carciofi e fiori di zucca

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