Rotolo alle fragole e quelle lacrime versate da Venere

Rotolo alle fragole e quelle lacrime versate da Venere
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Cosa serve?

Per la pasta biscotto: 100 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 3 uova, un pizzico di bicarbonato

Per la crema: 200 g. di mascarpone, 150 g. di panna fresca liquida, 40 g. di zucchero a velo, 80 g. di latte condensato freddo

Per la guarnizione: 300 g. di fragole, qualche cucchiaio di latte, zucchero a velo o panna montata

Cosa fare?

Per la pasta biscotto: separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con metà dello zucchero, montare anche gli albumi a neve ferma con l’altra metà dello zucchero.