Pasticceria

Bergamo, lì dove è nato il gelato alla stracciatella (e la polenta è dolce)

Due storie dolci entrambe legate a doppio filo alla città lombarda in un inno all'artigianalità e all'inventiva italiane

di Alessandra Iannello 18 Settembre 2022

Le dolcezze di Fabio Fazio: "Ecco come sarà il mio cioccolato"

Il conduttore racconta la sua iniziativa: l'acquisizione della storica fabbrica di cioccolato Lavoratti, omaggio ai suoi ricordi d'infanzia. E ha presentato il suo consulente, il grande pasticciere siciliano Corrado Assenza, che curerà la produzione

di Eleonora Cozzella 15 Settembre 2022

La mousse di fichi e miele

Un dolce morbido e cremoso che omaggia l'abbraccio ideale fra estate che va e autunno che viene

a cura di Lara De Luna 09 Settembre 2022

Ecco perché il ritorno dei Palicao è un tuffo nella felicità

Dopo 25 anni di assenza dal mercato, il 6 settembre è la data che in moltissimi attendevano: il biscotto della Mulino Bianco potrà essere acquistato in confezione speciale

di Eleonora Cozzella 03 Settembre 2022

Tra fattorie e cucine stellate, tutto il buono del Parco nazionale della Sila

Il paradiso di patate e funghi ma anche di frutti di bosco e vigneti d’alta quota. Così cuochi, agricoltori e allevatori rinnovano antiche tradizioni familiari

di Eugenio Furia 02 Settembre 2022

La torta all'ananas

Un dolce morbido, realizzato con farina integrale che esplode in un sapore equilibrato e fresco

a cura di Lara De Luna 02 Settembre 2022

Il re del cioccolato torna in tv. Ernst Knam: "Ai concorrenti di Bake Off consiglio la semplicità"

Il famoso pasticcere al timone della decima edizione di Bake Off, il programma che lo vede come protagonista e giudice più longevo

di Giulia Mancini 31 Agosto 2022

Così si diventa giudici alla Tiramisù World Cup

Fino a settembre è possibile presentare la propria candidatura per il gustoso evento di ottobre che si terrà a Treviso

22 Agosto 2022

Da Bologna a Firenze: le migliori gelaterie italiane secondo il Financial Times

Alcune firme del prestigioso giornale britannico hanno censito i 25 gelatai più bravi del mondo. Tra questi: Gelateria della Passera, Günther Gelato, Caffè Sicilia e Il Gelatauro

a cura di Lara De Luna 17 Agosto 2022

A Ferragosto il gelato si veste: tutti gli abiti per gustarlo in grande stile

Con il "topping" giusto può diventare un piatto unico. Fra riso soffiato, frutta, smarties, spezie e aceto balsamico tutti i consigli per servirlo in pompa magna. Magari in un cono di platino

di Luisa Mosello 13 Agosto 2022

Dall'antichità a oggi, la bellezza e i sapori di Villasimius

Costa Sud Orientale dell'Isola, il borgo è ancora oggi una meta molto ambita, ma soprattutto caratterizzata da un'immersione totale nelle bellezze naturali. E anche gastronomiche

di Lara De Luna 12 Agosto 2022

Il panettone estivo, una dolce scoperta sotto l'ombrellone

I principali pasticceri italiani danno una seconda vita al tipico dolce natalizio: ecco quali sono i 10 migliori prodotti da assaggiare. E il 30 agosto a Minori (Salerno) l’evento "La Notte del Panettone"

di Nicola Grolla 06 Agosto 2022

Lavoro, dolce lavoro: 80mila dollari per fare l'assaggiatore di caramelle

Un vero e proprio lavoro dei sogni quello di Chief candy officier offerto dall'azienda di dolciumi Candy Funhouse di Toronto. Già migliaia di richieste

a cura di Lara De Luna 05 Agosto 2022

Gelati, una coppa al gelsomino oro di Palermo

Un gelato che racconta la storia della pasticceria isolana. Importato dagli arabi, veniva chiamato gelato scorzonera

David Zonta 28 Luglio 2022

Il rotolo al limone

Un dolce fresco e goloso allo stesso tempo, perfetto per concludere una cena d'estate

a cura di Lara De Luna 15 Luglio 2022

L'infinita magia di Positano, tra case colorate, golose osterie e ristoranti sulla spiaggia

E' impossibile di non innamorarsi di questo borgo della Costiera Amalfitana. Qui tutti i consigli per visitarla e gustarla al meglio

di Barbara Cangiano 11 Luglio 2022

Buon compleanno Torta Sacher: 190 anni e non sentirli

Un capolavoro di pasticceria tenuto a battesimo da Metternich. Ci sono voluti decenni per mettere fine alla disputa tra Hotel Sacher e Cafè Demel sul marchio di fabbrica originale

di Ferdinando Regis 09 Luglio 2022

Giornata mondiale del cioccolato: ecco i 20 migliori artigiani italiani

Abbiamo selezionato i maestri cioccolatieri da non perdere, da Modica alla Brianza

di Eleonora Cozzella 07 Luglio 2022

Addio a Silvano Orlandi, pasticciere dei vip

S'è spento a Bagno a Ripoli (Firenze) all'età di 83 anni: aveva preparato mega torte e dolci per personaggi dello spettacolo, anteprime cinematografiche e per gli Uffizi. La sua firma le rose di marzapane

di Lara Loreti 03 Luglio 2022

Anzio, sguardo al mare e piedi nella sabbia, siete nel regno del pesce

Litorale sud di Roma, a due passi (metaforici) dall'antro della Maga Circe, la cittadina laziale è una destinazione gastronomica di ottimo livello

di Giulia Mancini 23 Giugno 2022