Birra

Bitter, lo stile perfetto per una serata al pub

Bassa gradazione alcolica e ben tre versioni diverse per queste birre equilibrate e di facile beva

Luca Giaccone 17 Ottobre 2019

Malva o chinino, un'enciclopedia delle piante più usate nelle birre

Giuseppe Caruso è l'autore del libro "La botanica della birra": attraverso schede e disegni vengono elencati le proprietà delle varie erbe. E per gli amanti di luppoli e malti, ecco una selezione delle "bionde" artigianali più particolari

Aurelio Magistà 15 Ottobre 2019

Dai cocktail alle birre artigianali, arrivano le app per non restare mai a bocca asciutta

TuDrink e Yhop sono due tra le più recenti novità. Permettono di mappare cocktail bar, birrerie e impianti di produzione e orientarsi tra le migliori offerte

Laura Serloni 26 Settembre 2019

Saison, la birra dalla lunga vita

Uno stile affascinante e misterioso, che affonda le sue radici in Belgio, ma riscuote un notevole successo anche nei birrifici artigianali in Italia

Eugenio Signoroni 16 Settembre 2019

Stili, profumi e degustazioni, tutta la birra bottiglia per bottiglia

Una rubrica per parlare della passione italiana per bionde & co., attraverso il racconto di produzioni artigianali interessanti, dentro e fuori confine

Lara De Luna 26 Agosto 2019

La birra che sa di mare

All'inizio dell'anno mille nella città di Goslar, venne prodotta la prima birra connotata da sentori saltati. Oggi merita l'assaggio l'innovativa Margose di Birranova, prodotta con l'acqua dei fondali

Eugenio Signoroni 31 Luglio 2019

Le birre dei facchini, così scure e così piacevoli

Sono le Porter, oggi apprezzate dagli amatori e un tempo appannaggio della classe più povera. Interessanti in abbinamento con i molluschi: da provare la Bulk del birrificio Hammer

Eugenio Signoroni 18 Luglio 2019

Quelle birre "bianche" perfette per l'estate

La storia delle witbir (o blanche, alla francese). salvate dall'estinzione dal lattaio birraio Pierre Cellis di Hoegaarden, paese del Brabante Fiammingo

di LUCA GIACCONE 02 Luglio 2019

Amare e un po' fruttate: che stile le India Pale Ale

Nate nel Regno Unito verso la fine del 18esimo secolo e risorte negli anni '80 con la rivoluzione della birra artigianale made in Usa, vivono una stagione di successo anche grazie ai luppoli profumatissimi

Eugenio Signoroni 17 Giugno 2019

La vita da romanzo di Jef, e le sue birre "stagionali"

Musicista, insegnante, agricoltore e poi pioniere del giornalismo birrario: Van Den Steen ha vissuto molte stagioni prima di diventare produttore

Luca Giaccone 20 Maggio 2019

E così i monaci calabresi diventarono maestri birrai a Monaco di Baviera

La storia della Paulaner ha origine nel 1629, quando dei frati dell'Ordine di San Francesco di Paola arrivarono in Germania, rivoluzionando ogni cosa con il loro "pane liquido"

Nicola Baroni 02 Maggio 2019

Nadir: la birra con il mare dentro

Sanremo, città dei fiori e della musica e casa del birrificio artigianale, che prova a chiudere la Liguria in una bottiglia. Tra etichette divertenti e leggende marinare

Eugenio Signoroni 19 Aprile 2019

I gioielli di Franconia: torna a Roma il FrankenBierFest

Nella Limonaia di Villa Torlonia un evento dedicato alla degustazione di etichette molto rare. Più di sessanta in assaggio per un'esperienza che vale il viaggio

Lara De Luna 11 Aprile 2019

Non solo birre e bibite: vino e cocktail vanno a nozze con il cibo di strada

Al Vinitaly, un dibattito a più voci per portare a un nuovo livello l'evoluzione dello street food. Con proposte di qualità, anche sul bere

Maurizio Trezzi 08 Aprile 2019

Birra, quella lager che sa di pane

Si chiama Bern e riassume la filosofia di un'intero birrificio, il Mastino, che ha fatto di questo tipo di produzione uno stile di vita

Eugenio Signoroni 04 Aprile 2019

Vino (naturale) e birra (artigianale) uniti nella lotta

Storie di contaminazione, collaborazione e integrazione tra birraioli e viticoltori. Per uno stile "giovane", ma che ha già fatto tanta strada

Daniela Sacchetti 02 Aprile 2019

Arriva la birra all'Unicorno: nel bicchiere, glitter e magia

Un birrificio di Baltimora ha lanciato una nuova ricetta a base di biscotti e frutta, per una Sour Ale destinata a regnare sull'estate

Lara De Luna 28 Marzo 2019

Le birre di Edge: l'american way di Barcellona

Nel quartiere di Poblenou, da sei anni un birrificio porta lo stile a stelle e strisce nel cuore della Spagna

Luca Giaccone 27 Marzo 2019

Ecco una buona notizia: sorpresa, la birra non fa ingrassare

Lungi dall'essere un cattivo alleato per la nostra salute, "può apportare nutrienti positivi con un basso livello di calorie"

Lara De Luna 25 Marzo 2019

Birrificio Amundsen: una birra da eroi

Dal Sudafrica a Oslo, un'azienda multietnica che "si assicura sempre nuove idee e influenze". Per ricette originali e dal gran carattere

Eugenio Signoroni 21 Marzo 2019