Perché qui, eccettuati gli esperimenti col Moscato bianco, i nove vini rossi aziendali sono tutti dedicati a diverse interpretazioni di Nero d'Avola di cui Parrino è, come vedremo, l'epitomeIl vitigno, tramandato nel tempo con il nome Calabrese, è il porta bandiera della eccellenza qualitativa siciliana a livello internazionale.
LA BOTTIGLIA
Marabino - Parrino
di Andrea GrignaffiniTredici sono i vini di questa particolarissima realtà della Val di Noto. Nomen omen, siamo a Contrada Buonivini, nel lembo più meridionale della Sicilia, dove l'approccio di Marabino (www.marabino.it) al Nero d'Avola è da considerarsi enciclopedico