Una tavola almeno ottima, una sala che lasci il segno e un luogo difficile da scordare dove passare la notte: per non parlare di una colazione all’altezza. Questo naturalmente passata la bufera, quando muoversi non sarà un percorso a ostacoli come quello a cui ci hanno abituato questi tempi così anomali. Quando ci si potrà di nuovo concedere qualche emozione in libertà. Ecco perché mi sono venuti in mente quei posti che consiglierei d’istinto, senza pensarci due volte, per trascorrere qualche ora rilassante in un’atmosfera particolare e vivere quella “bellezza” che in questo strano periodo manca. Alberghi, quindi, oppure grandi ristoranti con camere che lascino un ricordo importante.  

Hiša Franko - Kobarid 
Partiamo da Kobarid, Caporetto in italiano: ci si trova in Slovenia, nella magia di un verde dalla brillantezza stupefacente che si ammira da una delle accoglienti sale.

È qui che Ana Roš ha dato vita con Valter Kramar a una miscela gastronomica di grandissimo fascino, con una cucina che mette insieme in modo terribilmente affascinante la sua terra con il mondo intero. Una scelta di vini (più un divertente percorso analcolico introdotto di recente) soprattutto locali di tendenza naturale, formaggi che Valter seleziona con cura e una colazione notevole completano un soggiorno indimenticabile.