Il presidio (@Walter Scarpi) il caso "Salviamo la fabbrica dei marroni di Marradi". Gli chef di montagna in campo per difendere i lavoratori L'Appennino si mobilita per la storica realtà: dipendenti, cuochi e amici hanno organizzato un presidio con showcooking davanti ai cancelli dell’azienda che rischia di cessare la propria attività dopo quasi 40 anni di Martina Liverani
di generazione in generazione Dalle acciughe ai prodotti contadini, la famiglia che consegna a domicilio il cibo (e le sue storie) di Noemi Penna
la diatriba Salsa al pomodoro troppo acida: zucchero sì o zucchero no? La parola agli chef di Eleonora Cozzella
la gara in tv Masterchef 11, obiettivo: ritrovare le radici del gusto nei prodotti poveri, tra patate e lacrime di Eleonora Cozzella
i personaggi Giovani, generosi e amanti del palcoscenico: ecco i super camerieri Prima tappa alla scoperta degli uomini e delle donne che stanno facendo grande la sala dei ristoranti del Centro e del Sud del nostro Paese.Tutti under 40, anche se è vero che "la gioventù non dovrebbe essere motivo di lode" di Sonia Gioia
le recensioni Viaggio tra i ristoranti dell'Espresso: Glam, Santa Elisabetta, Il Pagliaccio di Marco Colognese
l'intervento Carlo Petrini: malva, calendula, tarassaco, ecco le migliori tisane per affrontare l'inverno di Carlo Petrini
il caso Peste suina, primi blocchi per l'export di salumi. Allevamenti in allarme di Maurizio Tropeano
l'iniziativa Basta data di scadenza del latte al supermercato: "Annusatelo per capire se è buono" di Lara De Luna
il personaggio Fuksas: "Odio gli stellati e amo le trattorie. Ma purtroppo stanno morendo" Senza peli sulla lingua, l'architetto di fama mondiale racconta il suo rapporto con il cibo e soprattutto il non-rapporto "con i ristoranti che se la tirano". Il suo desiderio? "Una coda alla vaccinara fatta a regola d'arte" di Guido Barendson
la novità Apre una sede anche a New York la paninoteca (italiana) "migliore del mondo" di Francesco Semprini
la tendenza Se il dolce è per cani e gatti, dai baci di dama alla torta pollo&carota di Alessandra Iannello
il tema Disabilità a tavola: problemi e soluzioni per locali a misura di tutti di Maurizio Amedeo Uliano
l'indagine Cambia la spesa: nel 2022 l'inflazione spingerà i prodotti italiani, i marchi e le promozioni di Sandra Riccio
il caso L'aceto balsamico di Modena aumenta la produzione e dà battaglia alla Slovenia di Lara Loreti
racconti di terra e bicchieri L'ultima intervista di Lino Maga, il re del Barbarcarlo: "Il vino è una cosa seria"
in cantina Vino e arte in equilibrio da Manaresi Podere Bella Vista sui Colli Bolognesi Anima dell'azienda Donatella Agostoni, nipote dell’artista del Novecento Paolo Manaresi: i suoi vini biologici sono in piena armonia con la natura. Da provare il Pignoletto classico 2019: albicocca, erbe aromatichee menta al naso, fresco e persistente al palato di Paolo Massobrio
il video Saskia de Rothschild (Château Lafite): "Entro il 2030, via 4 ettari di vigna a Bordeaux per piantare alberi"
la storia Martinetti e Grom dal gelato al vino: ecco il nostro tempio biosostenibile dell'arte di Roberto Fiori
il racconto Di madre in figlia: le cantine familiari e femminili di Centro e Sud Italia di Manuela Zennaro
l'esperienza La cucina georgiana? Si condivide. E i ravioli si mangiano con le mani di Alberto Dolfin
cina Il ristorante delle Olimpiadi di Pechino al tempo del Covid: solo robot per preparare e servire il pranzo
l'esperienza Il rischiatutto all'estero: ecco le peggiori pizze mai mangiate Giro del mondo in sette assaggi fra Vietnam, Australia, Giappone, Corea e Svizzera: pomodoro liquefatto, mozzarella come colla e spezie a go-go. Tanta delusione e qualche sorpresa (positiva) a Tokyo e Sydney di Paolo Brusorio
germania da mangiare Passione street food, ecco i migliori posti in cui mangiare currywurst a Berlino di Jeanne Perego
le iniziative Cioccolato e marmellate invece del cemento: tutte le eccellenze prodotte nei beni Fai di Fabio Molinari
medio oriente La notte stellata del Wadi Rum, per una cena beduina in una bolla trasparente di Carla Diamanti
il sermone della domenica Carlo Petrini: legumi, verdure, pesci. La zuppa risorge e unisce l'Italia di Carlo Petrini
la ricerca Che cibo ci aspetta nel 2022? Dai robot in cucina al cocktail low alcol ecco i food trend di Lara De Luna
il piatto Se la cucina omaggia la legge: così in Calabria sono nati gli spaghetti alla Corte d'Assise di Luisa Mosello
la giornata mondiale Pizza, che passione! Sai quante versioni ne esistono in Italia? Dalla napoletana classica stg (Specialità tradizionale garantita), che oggi festeggia una data importante, al padellino torinese: un'antologia gustosa e ragionata delle principali tipologie da Nord a Sud di Lara De Luna
la ricetta Un anno in cucina con Peppe Guida: minestra di scarole, lenticchie, tubetti e calamari a cura di Laura Mari
salute a tavola Grasso (a volte) è sano. Uova, avocado, olio, salmone: i cibi con i lipidi buoni di Giorgio e Caterina Calabrese
il frutto Alla scoperta del bergamotto, tesoro di Calabria con un gusto unico al mondo di Luisa Mosello
In collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano Il benessere animale è l'ingrediente segreto Quando un fiume, una pianura e le sue montagne segnano il destino di un prodotto e lo rendono unico e irripetibile. Viaggio alla scoperta delle storie e delle radici del formaggio italiano più famoso
in collaborazione con Roscioli Wine Club Racconti di terra e bicchieri Ogni settimana un video reportage tra le vigne, per dare voce ai produttori. Che in prima persona, e senza mediazioni, racconteranno se stessi, i loro territori, il proprio lavoro
in collaborazione con Intesa Sanpaolo I Custodi del Gusto Un podcast, quattro puntate e due autrici per scoprire piccoli, ma grandissimi, artigiani che con una vita controcorrente continuano a proteggere storia e tradizioni tutte italiane
in collaborazione con Barilla La qualità degli ingredienti I datterini, il Basilico Genovese, le olive taggiasche, l’origano di Sicilia, i peperoni e il peperoncino calabrese sono le materie prime scelte per i sughi Vero Gusto
Bastien Collard, erede Pol Roger: "La Francia non sia arrogante. I vini italiani sono fantastici" di Lara Loreti
L'indagine di Elisabetta Pagani "Why Waste?", tutti sprechiamo cibo. Ma ecco le differenze fra Italia e resto del mondo
L'identikit di Eleonora Cozzella Gli chef di domani? Colti e appassionati, ma attenzione a non bruciare le tappe
la novità Dalla cucina di Sultano alla pizza di Seu, parata di stelle nel nuovo Hotel W di Roma L'albergo appena aperto vicino a Via Veneto punta sull'alta qualità enogastronomica. Ai dolci c'è Fabrizio Fiorani mentre Emanuele Broccatelli è il mattatore del cocktail bar. Ma si può mangiare anche con 50 euro di Massimiliano Tonelli
la puntata Masterchef 11, una serata per fare il giro del mondo con le salse e riscoprire la trattoria (video) di Eleonora Cozzella
la cuoca Marie Robert, la Peter Pan della cucina che ama il gioco ma punta sul gusto di Eleonora Cozzella
lutto L'addio al maestro Antonio Condurro: "Ha rilanciato l'immagine della pizza napoletana nel mondo" di Eleonora Cozzella
salute a tavola Pasta ripiena, gioia del palato: a Natale nessun rimorso di Giorgio e Caterina Calabrese
salute a tavola Da ricetta di recupero ad alleato della salute: il brodo e la sua lunga storia di Giorgio e Caterina Calabrese
salute a tavola Salmone d'allevamento, un mercato da 360 milioni di euro l’anno di Giorgio e Caterina Calabrese
il gusto ai 50 Best Noma primo. In crescita tutti gli italiani: Camanini numero 15, Crippa 18, Alajmo 26 e Romito 29 dalla nostra inviata Elisabetta Pagani
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2022/01/16/193103724-9e51aed1-cf52-497a-a52e-c5e6ac671561.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2022/01/14/131031640-27ee2679-299e-4af5-b61f-f978bc59b77d.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2022/01/16/172821825-7bf27eb3-bc20-4b41-b83c-9af5f83374b2.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/video/photo/2022/01/18/811733/811733-thumb-full-18012022app_food_drink_61e5d27ba.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/video/photo/2022/01/14/811300/811300-thumb-full-cinque_regole_pizza.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/video/photo/2022/01/14/811285/811285-thumb-full-napoletana_61e061c23b9275135b16e.jpg)